Genera SDR capacitaciones para cafeticultores y emprededores
Serán cinco capacitaciones para cubrir las regiones cafetaleras del estado.
XICOTEPEC,
Pue. – Como parte de las acciones para la recuperación de la cafeticultura
poblana, la Secretaría de Desarrollo Rural (SDR) inició con el proceso de
capacitación para productoras, productores, PYMES y emprendedores a través de
los cursos-taller de “Calidad del Tostado de Café”.
Mediante este
ejercicio se desarrollan las capacidades en el proceso de tostado para que las
y los cafeticultores, así como personas dedicadas a la venta del café, conozcan
los principios de la tostión y manejo de equipos para tener productos finales
de calidad con las exigencias del mercado.
Así, se da
continuidad y cumplimiento a la política de rescate de la actividad
cafeticultora en Puebla iniciada por el gobernador Miguel Barbosa Huerta, para
la cual se destinarán 200 millones de pesos en beneficio de 17 mil familias
dedicadas a su cultivo y comercialización.
El primer
taller se desarrolló para productoras y productores de Xicotepec, con ediciones
también para Zacatlán, Tehuacán y Sierra Negra, Huehuetla y Teziutlán. Todos
serán impartidos por un chef y maestro tostador para capacitar sobre los
defectos y virtudes de las muestras de café mediante la degustación, pruebas de
tueste y sus procesos.
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